Đây là 1 món ăn nổi tiếng của Trung Hoa,có tên là Sanbeiji 1 món ăn rất phổ biến ở Đài Loan.Cái tên gà 3 chén xuất phát từ trong món ăn sử dụng 3 loại vật liệu chính là: rượu gạo,nước tương và dầu mè.

Nguyên liệu cần có:

• 1 kilogram  đùi gà rút xương hoặc ức gà
• ⅓ (một phần ba) chén dầu mè
• ⅓ (một phần ba) chén nước tương
• ⅓ (một phần ba) chén rượu gạo hoặc sake
• 20 củ tỏi băm nhuyễn
• 10 lát mỏng gừng
• 3 muỗng súp đường
• 1 muỗng súp bột bắp
• 20g quế tây
• 3 trái ớt sừng cắt sợi
• 1 chén nhỏ hành lá

Hướng dẫn cách làm:

•  Gà cắt vuông vừa ăn, nêm nhẹ ít muối tiêu.
•  Áo gà qua 1 lớp bột bắp sau đó đem chiên ngập dầu khoảng 175 độ C cho gà vàng nâu.
•  Lấy ra bỏ lên giấy cho thấm dầu.
•  Bỏ dầu mè vào chảo lên bếp,mở lửa vừa cho tỏi,gừng,ớt sừng vào xào khoảng 1 phút.
•  Trong 1 cái tô cho rượu gạo,đừong và nước tương khuấy đều.Đổ hỗn hợp trên cùng với gà chiên lúc nãy  vào chảo xào cho gia vị thấm vào gà.Bột bắp chúng ta hòa với ít nước cho tan đều,dùng 1 muỗng súp chế vào chảo gà cho nước sốt xền xệt,gia vị vừa ăn.
•  Trang trí với 1 ít hành lá và lá quế tây,đây là 1 phần ăn dành cho 4 người.

Mong các bạn ngon miệng với món gà 3 chén này nhé.

Gà 3 chén (San Bei Ji )

Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)